Pour commencer,

Ceviche de Daurade et agrumes.
Craquant d’automne aux giroles.
Pâté de tête, pickles.
Rillette de sardine, grenades, capres.

A la cheminée,

Carré de cochon du Ventoux, sauce Madère. (pour deux)
Chaud-froid de boeuf, aneth, noisettes, tomates cerises.
Caille farcie, raisin d’automne.
Daurade, crémeux de légumes.

Soupe au Pistou et sa raviole.

Pour les amateurs de viande saignante,

Filet de boeuf.
Planche du chef prix à l’ardoise.

Le traditionnel
du chef:

Prix à l’ardoise.
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Les saveurs des terroirs,

Ardoise de fromages.

La note sucrée,

Sablé mirabelles.
Fiadone aux myrtilles.
Saint-Marc aux chocolats.
Pets de none …